当前位置: 首页 >  要文 > 正文

吉士粉起什么作用的 吉士粉起啥作用

2023-04-24 11:03:52 来源:互联网


(资料图)

1、增香,能使制品产生浓郁的奶香味和果香味。

2、增色,在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色。

3、增加松脆并能使制品定形,在膨松类的糊浆中加入吉士粉,经炸制后制品松脆而不软瘪,形态美观。

4、增强粘滑性,在一些菜肴勾芡时加入吉士粉,能产生粘滑性,具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

标签:

<  上一篇

点赞!麻阳医保异地结算暖人心

下一篇 >

最后一页